れストラン ゆず庵BLOG

南国土佐でレストランをやりゆう殿の日記。 ゆず庵社長が日々の出来事を面白おかしく書きゆうブログです。ゆず庵と愉快な仲間たち

高知ゆず庵

6月26日ゆず庵営業中

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土佐のカツオ船 1本釣りは こうやって釣り上げる。

けんど 6キロ超えになったら手の力では釣り上げれない

船がぐっと沈んだ時にタイミングで

釣り上げると力が要らないで簡単に吊り上げられると聞いたちょうど昨日

大豊の山奥 京柱峠で


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そんな1本釣りカツオが並ぶ 土佐久礼漁港魚市場



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これが これが 1本釣りの姿盛定食  1600円 


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こじゃんとがいに定食ぜよ


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今日は日曜日 忙しいろう?




ブログ再開 土佐久礼漁港から

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昨日今日 毎日、土佐久礼漁港へ 南国市ゆず庵
~高速道路で50分 四万十町の手前の土佐久礼インターで降りて
下道を10分 土佐久礼漁港


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今日の浜値段は昨日と比べて約三倍高かった。

まあそんな日もあります。



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ゆず庵人気 カツオ丼 めちゃくちゃもちもち 1600円 300g がぺろりと行ける



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沖縄行のお話  





沖縄行のお話  雪が降る高知から 暖かい沖縄へ

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そうそう おもいだした 

沖縄へ飛び立つ日に ゆず庵の妻 すなわち ワイフに車で香川県にあるうどん空港まで積んでいってと幾日か前にお願いしていた。
朝の9時に家を出発して
プリウスで出かけた。

その日は、高速道路のわきには雪が積もり道路も凍っちゃあせんろうか?と思うくらいこじゃんち寒かった。90キロばあで走っていたら  突然!!!!

大豊インターを過ぎたところで なんか下の方で音がすると思い
避難所に車を止めてタイヤ見ると なんと

パンクしていた。
ざんじ と 替えのタイヤを後ろに積んであったが なんと なんと

ジャッキーが無いやイカやー まいっためったで 保険屋さんに電話して
けんど 保険屋さんが電話に出ない 

10分後に電話出た。 が この10分がこじゃんちなごう感じたちや
こりゃあもう飛行機の時間に間に合わんやいか~ 
確か離陸時間が11時半やっつろうか?
飛行機チケットキャンセルして そこらへん
うろうろしたり しよったら 黄色の高速道路の良く走っている黄色の回転灯のエルグランドが止まって
どうしました?と話しかけてくる。

タイヤがパンクしたことと保険屋さんにレッカー車を手配してもらいたいけんどつながらないことを伝えると 
旗をもって通る車に旗を振ってくれて 20分ぐらい旗ふりしてくれていたら(外はめちゃくちゃさぶいがよ)

保険屋さんから 会社で朝礼しよったごめんごめんと言っていて レッカーの手配してくれた。
またまたそのことを、今度はパトロール隊さんに伝えると パトロールの2人は

良かった お気お付けてと その場を離れた。
それからが長かった 
待つこと45分 この45分が長い長い 昔<沢田研二の歌で背中まで45分と言うながあったねえ~  かんけいないがやないが~ (マーチン調に)

を~ 来た来た レッカー車 

積載車に積んでもらい 積載車に乗った が ガーン

車は行きつけの 南国 カープロヂュースシン まで 積載していってくれるらしいが 肝心の
私たち2人 一番近いインターで下りないといけない規則らしい 

1番近いインターち 言うたら 新宮やいか~ 調べたら 新宮からタクシーが35㎞ おじた~
     
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明日に続く~
けんど明日は 朝8時から ステーキ弁当大量注文がある き 明後日になるかも?

日曜市


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日曜市からおはようございます。


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コロナのおかげでまだまだ日曜市はスキスキですが

今日は、サラダの横に添える野菜ジュースに入れるメインの栄養たっぷりの

日曜市おばちゃんの無農薬小松菜

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買うてきた


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小松菜 豆乳 長芋おろして バナナ入れてジューサーでミキサーしたら



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最高においし スムージーが出来上がり



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サラダの横に添えてます。



三角くじで

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昨日夕方、ひとり葉牡丹行ってて お会計の時

くじが引けるというので 三角くじ開けてみたら


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290円の焼酎 が当たった~ ラッキー

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で 朝は久々の医大の北側から高速道路に上がっていき 

サービスエリアで 
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中日ラーメン 頂きました。 なかなかいけた。

中日ラーメンてうどんの出汁にラーメンの麺入れてちりめんじゃこも入れて食べる。

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これはおいしい 徳島高原イチゴ800円 ライムランドに売ってた。


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ぐれのたたきもおいしくゆず庵メニューにありますよ。


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ゆず庵ホームページにあるインスタグラムこれも見とうせね~


おはようございます。

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おっと もう一週間ぐらいブログを書いていなくて 

ちょっこり書きます。

先日、ホット高知のカメラマンさんがオムライスの作り方の

取材に来てくださいましてチキンライスからふわとろ卵迄

撮影くださり次号にのっけてくれるらしいです。



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こんなオムライス作りました。

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で このワインがなんと樽で23年間寝かせて熟成させた

ビンテージワイン。

1本6000円もしますが 高知駅裏のチロリン村さんで



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いただきました。 なんとも樽のオークっぽい香りがして、最初酸味が来て

グラスで回していくと空気とワインが触れて なんともチョコレートのあま香りの味がしてきて

スーッと行ける 最高のワインでした。

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これを 津野町の原木でっかいしいたけをバターで焼いてもらうと

最高においしい~  チロリンママさんごちそうさまでした。

最高にうまい 1998年イタリアからのワインゆず庵に3ぼんだっけあります。6000円

早く来ないとゆず庵社長が全部飲んじゃいますき。

イタリアから高知へ24本だっけ入ってきて 12本買っちゃいまして 残り3本だけになりました。

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赤のベンツ

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このスカイラインではなくて



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これ、やっぱりオープンカーは荷物の出し入れが楽で速い

ぽんぽん放り込める。

でグリルを交換します。

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で このグリルを


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外して


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これを取り付けようと思います。


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おっとと 後ろじゃなくて


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いかにもって感じになった。





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で 日曜市へ仕入れに


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今日もカツオわらで焼いてますよ。



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今日のカツオたたき


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毎朝、土佐湾に魚仕入れに

今朝もバリバリのカツオがあがっちょった



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身がもちもちプリンプリンやき


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脂もごっそりのっちゅう



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わらで焼いたらパリパリになるがよ。


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竹林寺から太平洋


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あの台風の大雨の中、竹林寺ふ


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雨は降ってたがそんなに濡れるほどでは無かった



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石段が濡れてるから、滑らないように降りて


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太平洋を眺めてから


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魚屋を探してちょっこりきちょります



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ドライブインで


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お刺身定食を


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ぐびぐびの刺身定食絶品でした。
 

ひみつのケンミンショーの三輪そうめん

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先日ひみつのケンミンショウでやってた 三輪そうめん

4段階ある中の一番美味い高いのがこの神杉と言うのらしく


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早速取り寄せる、ざんじ湯がく  時間は1分

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めちゃくちゃ細い


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ツヤツヤ〜

腰が抜群❗️
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いただきますー


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舌触り最高に麺が細くて、今まで食べたそうめんの中で

は、一番の美味しい(>_<) 
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