渋い柿を皮向いてゆず庵2へ吊るした
なかなか好きな雰囲気になった
漬け物にするメロン 40こで800円
USA漁港にヤガラがあったから仕入れた
なんでも京都では1匹10,000円もするらしい
刺身はめちゃくちゃ美味かった。まだ片身有り
一晩寝かせたから今日あたり美味みがましちゅうがやない？
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12月10
渋い柿を皮向いてゆず庵2へ吊るした
なかなか好きな雰囲気になった
漬け物にするメロン 40こで800円
USA漁港にヤガラがあったから仕入れた
なんでも京都では1匹10,000円もするらしい
刺身はめちゃくちゃ美味かった。まだ片身有り
一晩寝かせたから今日あたり美味みがましちゅうがやない？
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そんな軽いフットワーク出来ます
釣れたてかつおが港に帰ってくるのに3時間ぐらい
着港すると
すぐにかつお、まだ死後硬直してないかつおを選別(100匹中5匹ぐらいの貴重なビリかつお)
急いで ゆず庵まで海水に氷入れた中に漬け込んで運び
かつおマイスター免許持つ私が捌きます。
2節 4,800円 送料別なります。
4月23
おはようございます
昨日、よくボルガライス食べに来てくれる親しいお客さんから家族でお祝い用の料理を注文いただきました。
こちらで15,000円
ゆず庵社長、私の食べたいものばかりを盛り付けました。特にビリかつおはまだ身が死後硬直していないないかつおなのでモチモチ感最高〜
注文受付中
088-866-4141ゆず庵 電話つながらない時は
09094523699まで
2月15
台風が去年来て、でっかい看板飛ばされて コロナもバンバン増えて
看板直す事も忘れてたが
そろそろコロナもただのインフルエンザになるとの事で
直す事にした
今回は、どんなふうににしようかとなやんだが
デデーン‼️
かつおアップで行こう！ どうでしょう？
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11月20
毎朝5時起きて高速でビュンと1時間土佐久礼市場でカツオセリって
南国市に帰り
友達が所有している柿の成ってる畑で、柿300個くらい取って
カツオたたき定食に盛り付けて、お持ち帰りのビニール袋も渡すと
喜んでもらえる。
ワオ❗️ おおおおおおえびオムライス
かつお丼
上から見たかつお丼。
柿があると盛り付けに立体感が出る
Wでかつお丼
ブログランキング参加中最後までご覧頂きありがとう😊
10月25
今年の新米
四万十から 農協とうさず 直売
まぜてない一軒の農家さんからです
30キロ 8,000円 精米したら+300円
電話して3日で渡せます。
ゆず庵はかんでいないので、領収は農家さんから
書いてもらいます。
今は、ゆず庵に30キロの精米したのが1つ有ります。
めちゃくちゃ美味しくて安い‼️
欲しい方は090-9452-3699 ポケット電話ゆず庵迄
直売やき安い
ちや
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9月3
ｋかつおのメニューには必ずお頭をつけたがるゆず庵
今日もカツオのたたきパフェが注文があったがお約束の尾頭付き！！
昭和の軽四 フェローマックス半年ぶりにエンジンかけたが 約2分間セルを回すと
気持ちよくエンジンが目を覚ます。
チェーリークーペにも似たヒップがおちゃめなクリームイエローのマックス
なかなか ワックスが効いている。
ブログランキング参加中静かな土曜日。
9月2
先日、徳島の池田からサメを借りたいと言ってきて
どうぞどうぞと言うと 本当にトラックで運んで行った。
1週間が過ぎて 戻しに来てくれた。
なんでも 野外シアターを図書館でやったとのこと 写真見せてもらうと プールにボートを浮かべてそこの上で見たみたい。
すごいことやるな～
おかえりなさい。少しリフレッシュしてあげよう。
そうそう 今日は さっきテレビ局の方がおいでて 龍馬像ヲ撮りに来ていました。
カラフルで流すとか
6月26
土佐のカツオ船 1本釣りは こうやって釣り上げる。
けんど 6キロ超えになったら手の力では釣り上げれない
船がぐっと沈んだ時にタイミングで
釣り上げると力が要らないで簡単に吊り上げられると聞いたちょうど昨日
大豊の山奥 京柱峠で
そんな1本釣りカツオが並ぶ 土佐久礼漁港魚市場
これが これが 1本釣りの姿盛定食 1600円
こじゃんとがいに定食ぜよ
ブログランキング参加中今日は日曜日 忙しいろう？
6月25
昨日今日 毎日、土佐久礼漁港へ 南国市ゆず庵
～高速道路で50分 四万十町の手前の土佐久礼インターで降りて
下道を10分 土佐久礼漁港
今日の浜値段は昨日と比べて約三倍高かった。
まあそんな日もあります。
ゆず庵人気 カツオ丼 めちゃくちゃもちもち 1600円 300g がぺろりと行ける
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