れストラン ゆず庵BLOG

そんな軽いフットワーク出来ます
釣れたてかつおが港に帰ってくるのに3時間ぐらい
着港すると
　
すぐにかつお、まだ死後硬直してないかつおを選別(100匹中5匹ぐらいの貴重なビリかつお)



急いで　ゆず庵まで海水に氷入れた中に漬け込んで運び
かつおマイスター免許持つ私が捌きます。

おはようございます
昨日、よくボルガライス食べに来てくれる親しいお客さんから家族でお祝い用の料理を注文いただきました。
こちらで15,000円
ゆず庵社長、私の食べたいものばかりを盛り付けました。特にビリかつおはまだ身が死後硬直していないないかつおなのでモチモチ感最高〜
注文受付中
088-866-4141ゆず庵　　電話つながらない時は
09094523699まで

台風が去年来て、でっかい看板飛ばされて　コロナもバンバン増えて

看板直す事も忘れてたが

そろそろコロナもただのインフルエンザになるとの事で



直す事にした



今回は、どんなふうににしようかとなやんだが




デデーン‼️
かつおアップで行こう！　どうでしょう？

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毎朝5時起きて高速でビュンと1時間土佐久礼市場でカツオセリって




南国市に帰り



友達が所有している柿の成ってる畑で、柿300個くらい取って




カツオたたき定食に盛り付けて、お持ち帰りのビニール袋も渡すと

喜んでもらえる。



ワオ❗️ おおおおおおえびオムライス



かつお丼



上から見たかつお丼。



柿があると盛り付けに立体感が出る





Wでかつお丼

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最後までご覧頂きありがとう😊 

四万十から　農協とうさず　直売

まぜてない一軒の農家さんからです

30キロ　8,000円  精米したら+300円

電話して3日で渡せます。

ゆず庵はかんでいないので、領収は農家さんから

書いてもらいます。

今は、ゆず庵に30キロの精米したのが1つ有ります。

めちゃくちゃ美味しくて安い‼️

欲しい方は090-9452-3699  ポケット電話ゆず庵迄





直売やき安い
ちや

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ｋかつおのメニューには必ずお頭をつけたがるゆず庵

今日もカツオのたたきパフェが注文があったがお約束の尾頭付き！！



昭和の軽四　フェローマックス半年ぶりにエンジンかけたが　約2分間セルを回すと

気持ちよくエンジンが目を覚ます。

チェーリークーペにも似たヒップがおちゃめなクリームイエローのマックス

なかなか　ワックスが効いている。



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静かな土曜日。

先日、徳島の池田からサメを借りたいと言ってきて
どうぞどうぞと言うと　本当にトラックで運んで行った。



1週間が過ぎて　戻しに来てくれた。

なんでも　野外シアターを図書館でやったとのこと　写真見せてもらうと　プールにボートを浮かべてそこの上で見たみたい。　
すごいことやるな～


おかえりなさい。少しリフレッシュしてあげよう。

そうそう　今日は　さっきテレビ局の方がおいでて　龍馬像ヲ撮りに来ていました。
カラフルで流すとか

土佐のカツオ船　1本釣りは　こうやって釣り上げる。

けんど　6キロ超えになったら手の力では釣り上げれない

船がぐっと沈んだ時にタイミングで

釣り上げると力が要らないで簡単に吊り上げられると聞いたちょうど昨日

大豊の山奥　京柱峠で




そんな1本釣りカツオが並ぶ　土佐久礼漁港魚市場





これが　これが　1本釣りの姿盛定食　　1600円　




こじゃんとがいに定食ぜよ


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今日は日曜日　忙しいろう？

昨日今日　毎日、土佐久礼漁港へ　南国市ゆず庵
～高速道路で50分　四万十町の手前の土佐久礼インターで降りて
下道を10分　土佐久礼漁港




今日の浜値段は昨日と比べて約三倍高かった。

まあそんな日もあります。









ゆず庵人気　カツオ丼　めちゃくちゃもちもち　1600円　300g　がぺろりと行ける



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沖縄行のお話　　雪が降る高知から　暖かい沖縄へ


そうそう　おもいだした　

沖縄へ飛び立つ日に　ゆず庵の妻　すなわち　ワイフに車で香川県にあるうどん空港まで積んでいってと幾日か前にお願いしていた。
朝の9時に家を出発して
プリウスで出かけた。

その日は、高速道路のわきには雪が積もり道路も凍っちゃあせんろうか？と思うくらいこじゃんち寒かった。90キロばあで走っていたら　　突然！！！！

大豊インターを過ぎたところで　なんか下の方で音がすると思い
避難所に車を止めてタイヤ見ると　なんと

パンクしていた。
ざんじ　と　替えのタイヤを後ろに積んであったが　なんと　なんと

ジャッキーが無いやイカやー　まいっためったで　保険屋さんに電話して
けんど　保険屋さんが電話に出ない　

10分後に電話出た。　が　この10分がこじゃんちなごう感じたちや
こりゃあもう飛行機の時間に間に合わんやいか～　
確か離陸時間が11時半やっつろうか？
飛行機チケットキャンセルして　そこらへん
うろうろしたり　しよったら　黄色の高速道路の良く走っている黄色の回転灯のエルグランドが止まって
どうしました？と話しかけてくる。

タイヤがパンクしたことと保険屋さんにレッカー車を手配してもらいたいけんどつながらないことを伝えると　
旗をもって通る車に旗を振ってくれて　20分ぐらい旗ふりしてくれていたら（外はめちゃくちゃさぶいがよ）

保険屋さんから　会社で朝礼しよったごめんごめんと言っていて　レッカーの手配してくれた。
またまたそのことを、今度はパトロール隊さんに伝えると　パトロールの2人は

良かった　お気お付けてと　その場を離れた。
それからが長かった　
待つこと4５分　この45分が長い長い　昔＜沢田研二の歌で背中まで45分と言うながあったねえ～　　かんけいないがやないが～　（マーチン調に）

を～　来た来た　レッカー車　

積載車に積んでもらい　積載車に乗った　が　ガーン

車は行きつけの　南国　カープロヂュースシン　まで　積載していってくれるらしいが　肝心の
私たち2人　一番近いインターで下りないといけない規則らしい　

1番近いインターち　言うたら　新宮やいか～　調べたら　新宮からタクシーが35㎞　おじた～
　　　　　
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明日に続く～
けんど明日は　朝8時から　ステーキ弁当大量注文がある　き　明後日になるかも？