れストラン ゆず庵BLOG

そんな軽いフットワーク出来ます
釣れたてかつおが港に帰ってくるのに3時間ぐらい
着港すると
　
すぐにかつお、まだ死後硬直してないかつおを選別(100匹中5匹ぐらいの貴重なビリかつお)



急いで　ゆず庵まで海水に氷入れた中に漬け込んで運び
かつおマイスター免許持つ私が捌きます。

おはようございます
昨日、よくボルガライス食べに来てくれる親しいお客さんから家族でお祝い用の料理を注文いただきました。
こちらで15,000円
ゆず庵社長、私の食べたいものばかりを盛り付けました。特にビリかつおはまだ身が死後硬直していないないかつおなのでモチモチ感最高〜
注文受付中
088-866-4141ゆず庵　　電話つながらない時は
09094523699まで

今日もゆず庵　アゴＴシャツ着て　土佐久礼漁港へ



なかなかカツオが漁が少ないから値段が　イイ値段が付きます。

そんな中、適正値段で落札しました。



釣り上げる時キズが着いたカツオ　訳ありかつお

これもなかなか　良い値段です。



今回アゴカツオは、注文が無かったから落札しないが


































粋のいいカツオ13匹ゲットしました。

最近SNSで告知してますが　おみあげカツオ生たたき注文が良くありありがたい



 車庫に居るキャデラック　1968年

７月12日
火曜日

ゆず庵オープンして34年　、かれこれ12年ぐらい前からあるがやろか？
ねえねえ、ゆず庵て県外にもお店だした？
と、県外からのお客さんから良く聞かれる

イヤイヤ、知らんとこたえる。

ネットで調べたら　アリャまびっくり⁉️

まるでゆず庵支店のようにレストランの形、ゆず庵の字体
ソックりやった。
なんと全国に30店舗ぐらいある。

真似して、何の徳があるがやろー？
と、真似してもらってなんか嬉しかった。

けど、こちらはゆず庵の名前を特許取って無いのに不安を覚え
先日、県の特許の所で調べてもらったら、全国チェーンのゆず庵さんはもちろん
ゆず庵の名前で特許取っていた。

あいたた、名前を変更してくださいと向こうから言われたら名前を変えないとと思い
新しい名前、何にしようかと考えたりした。

特許の所で聞いてみたら、なんと
平成2年から名前をかえないといけないと決まったらしい

ゆず庵は、それよりさらに前からゆず庵でやってるから名前変更しなくてもいいと言われた。

とりあえずラッキーなゆず庵でした。


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