れストラン ゆず庵BLOG

南国土佐でレストランをやりゆう殿の日記。 ゆず庵社長が日々の出来事を面白おかしく書きゆうブログです。ゆず庵と愉快な仲間たち

南国市食事

今日のカツオたたき


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毎朝、土佐湾に魚仕入れに

今朝もバリバリのカツオがあがっちょった



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身がもちもちプリンプリンやき


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脂もごっそりのっちゅう



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わらで焼いたらパリパリになるがよ。


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クジラ鍋



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土佐沖、土佐清水で年間3頭しかあがらない ミンククジラ

クジラが獲れると 土佐清水の知り合いから電話が入る

毎年30キロまとめて買って冷凍してます。




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メニューにしようか?

いやいや、やめとこうかなぁー〜  と

思いながら、1年、2年と過ぎていき

先日おいでてくれた、高知医大の齊藤教授

クジラ鍋をお出しして〆に雑炊されてました。

もう、大絶賛で  ぜひメニューにと背中を押されて

今回、メニューにしたら  昨日今日と20鍋は出て

雑炊が絶品と褒めていただき人気メニューになってます。

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齊藤教授の紹介もさせていただきましたー

ぜひこれを見た皆様、土佐沖捕れミンククジラ鍋

食べに来てくださいねー


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