れストラン ゆず庵BLOG

そんな軽いフットワーク出来ます
釣れたてかつおが港に帰ってくるのに3時間ぐらい
着港すると
　
すぐにかつお、まだ死後硬直してないかつおを選別(100匹中5匹ぐらいの貴重なビリかつお)



急いで　ゆず庵まで海水に氷入れた中に漬け込んで運び
かつおマイスター免許持つ私が捌きます。

おはようございます
昨日、よくボルガライス食べに来てくれる親しいお客さんから家族でお祝い用の料理を注文いただきました。
こちらで15,000円
ゆず庵社長、私の食べたいものばかりを盛り付けました。特にビリかつおはまだ身が死後硬直していないないかつおなのでモチモチ感最高〜
注文受付中
088-866-4141ゆず庵　　電話つながらない時は
09094523699まで

今日もゆず庵　アゴＴシャツ着て　土佐久礼漁港へ



なかなかカツオが漁が少ないから値段が　イイ値段が付きます。

そんな中、適正値段で落札しました。



釣り上げる時キズが着いたカツオ　訳ありかつお

これもなかなか　良い値段です。



今回アゴカツオは、注文が無かったから落札しないが


































粋のいいカツオ13匹ゲットしました。

最近SNSで告知してますが　おみあげカツオ生たたき注文が良くありありがたい



 車庫に居るキャデラック　1968年

これご注文の方にはもれなく



これがおまけでついてくる。


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まな板も包丁もいらない　お皿に盛り付けるだけの手焼きわら焼きたたき




カルパッチョソース　これまた大人気の玉葱が30％越え



柚子を絞ったゆず果汁。




ゆず庵手作り　葉ニンニクぬた





ゆずしぼり手作り　ゆずポン酢。




東洋町のいご哲の塩




少しのニンニクでものすごい効きます。　地物ニンニク



全部ついて　1節3人前のトロタタキ　2400円税込み



注文は　088-866-4141　ゆず庵まで。お支払いぺいぺいOK！！


ブログランキング参加中　　サンキュー

今日のカツオたたきをワラで焼いてからの





黒毛和牛ハンバーグ、ウナギかば焼き丼、チキンライスと若鳥から揚げ弁当

今日も600円


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日替わりサービスお弁当　今日は、くじらカツ　焼肉スタミナ炒め　ウナギかば焼き

ぎゅー骨を12時間煮込んで出汁をとった塩スープに生きくらげ入りがつきます。

600円税込み



バリバリ脂の乗った土佐沖1本釣りカツをたたきもお持ち帰りや　塩たたき定食もございます。


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昨日夕方、ひとり葉牡丹行ってて　お会計の時

くじが引けるというので　三角くじ開けてみたら




290円の焼酎　が当たった～　ラッキー




で　朝は久々の医大の北側から高速道路に上がっていき　

サービスエリアで　


中日ラーメン　頂きました。　なかなかいけた。

中日ラーメンてうどんの出汁にラーメンの麺入れてちりめんじゃこも入れて食べる。





































これはおいしい　徳島高原イチゴ800円　ライムランドに売ってた。




ぐれのたたきもおいしくゆず庵メニューにありますよ。


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ゆず庵ホームページにあるインスタグラムこれも見とうせね～

今日も、毎日港へ釣れたての魚を仕入れに行くがぜよ。





今日の刺身は太刀魚と




さわら　で港の帰りに種﨑の公園によって





松と一緒に記念撮影　こっちのホイルはＡＭＧで　　




反対側はメッキのホイル　　そう




昨夜、レストア途中のアウトビアンキの横で2個だけメッキホイルに交換してもらった。




今日もバッチリ脂の乗った高知沖の戻りカツをを朝からお客さんに焼いてもらい

塩たたきでお出しさせていただきました。


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種﨑海水浴場での日向ぼっこが気持ちよかった。

このスカイラインではなくて





これ、やっぱりオープンカーは荷物の出し入れが楽で速い

ぽんぽん放り込める。

でグリルを交換します。



で　このグリルを




外して




これを取り付けようと思います。




おっとと　後ろじゃなくて




いかにもって感じになった。







で　日曜市へ仕入れに










































今日もカツオわらで焼いてますよ。






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