35年前から色々と良くしてもらってる社長様、先日ランチにお出で下さってその時


ゆず庵さん、前から食べたい食べたいと思いよった物があるがよ。それを仕入れてもらえんろうか?     と、聞かれた


お金持ちの社長さんが食べたくても店に置いてない物って何?

と聞いてみたら


「クジラの尾の身」と言う


よっしゃ、まかしちょいて と、ネットで調べてみた。

クジラの中でもミンククジラが小さくて尾の身も安い。


大きいクジラ程尾の身が美味しいらしい。

シロナガスクジラが世界で一番大きくて15メートル〜18メートル


げっ❗️通販サイトでは尾の身は全て完売と書いてある


まずは土佐清水の魚屋さんに聞いた。

「クジラ尾の身欲しいけど仕入れ出来る?」


よっしゃ!調べて連絡する。と言われて
 

5日後に連絡あった。


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つづく