れストラン ゆず庵BLOG

南国土佐でレストランをやりゆう殿の日記。 ゆず庵社長が日々の出来事を面白おかしく書きゆうブログです。ゆず庵と愉快な仲間たち

かつおわら焼き塩たたき

今日のカツオたたき


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毎朝、土佐湾に魚仕入れに

今朝もバリバリのカツオがあがっちょった



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身がもちもちプリンプリンやき


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脂もごっそりのっちゅう



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わらで焼いたらパリパリになるがよ。


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カツオたたき

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ゆず庵毎日土佐沖のバリバリのカツオ仕入れゆうき




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だいたい4キロから5キロ


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身がもちもちや


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大豊のたんぼからワラを取って来てやきゆうきうまいちや


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シャモ鍋と太刀魚刺し身とワラ焼きカツオたたき

締めの雑炊が最高やね


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ゆず庵な一日

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かつおわら焼きタタキのお歳暮に使ってもらう 注文が 忙しく
てんてこ舞いしよったがねえ~

こうやって 30年前の和紙にボクが筆で書いて
箱に貼り






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ほんで いっぺんに 宅急便に 取りに来てもらう。






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中は こうやって 真空パックしてから ポン酢と 塩 にんにく入れて



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ほんで 雰囲気出すために ワラと 一億円札
入れて  開けたら びっくりするぞー



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この日 忙しくて 700円のお弁当が 37個
ほ~ら 奥まで びっしり 



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今日は オムライス 右回りに 白菜のおひたし  国産の福神漬け
から揚げ2個 えびフライ サラダにタマネギドレッシング りんご ユズゼリー
ほんで イチゴ 

     700円で 引き受けますきに。 あっ 消費税 35円も

へとへとに疲れて 温泉に行くと さあさあ と ジャケットを脱ぎながら
なんか 浴槽のほうが さわがしいと のぞくと 

高校生ぐらいの男の子



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2人 ふりチンで 浴槽のヘリに立って 

一人は風呂を洗うときに 使う ホースから水が出ゆうがを持って 口に含んでは

ぺーっ と 浴槽に 吐き出しよった。 

ゆず庵も まさか そんな光景 想像もしてなかったきに
ぼけて ずーっと その子の目を 見よったが 一向に気付かず やりよった。

そのうち 視線に気が付いて 目が合うたきに 

「こらー おまえらあ なんで そんなことすらあー 風呂に入る気が うせるやないかー」 

と 怒鳴った。

あきれて 脱ぎかけのジャケット 又 着なおし 風呂に入らず 受付のおばちゃんに

「おばちゃん 今日は ちょっと 風呂へ浸かる気が うせたき 帰るわ」
と 伝えて  ゆず庵に 戻った。

帰る車の中 なんか悲しくて 涙が にじんだ。



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  ゆず庵の弁当は 豪華でねえ~



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