れストラン ゆず庵BLOG

南国土佐でレストランをやりゆう殿の日記。 ゆず庵社長が日々の出来事を面白おかしく書きゆうブログです。ゆず庵と愉快な仲間たち

#土佐久礼かつお

新築タタキ小屋 完成

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3ヶ月前

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うっかりかつお焼く小屋が焼けてしまった



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知り合いの大工さんに頼んで、手持ちのバリ島から仕入れたヤシ木材があった



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なかなかヤシ木材は硬い ノコ歯が何回もダメなったが

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綺麗に建て直してもらい完成した。

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かつおもよか具合に焼けて最高〜

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ありがとうございました


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モチモチグビグビビリかつお

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毎日午後から16時頃港に釣れたてのかつお積んだかつお船が入港します。

その釣れたてかつおの中でも100匹に5匹ぐらいの割合でまだ身が固まっていない

グビグビ モチモチかつおが有ります。

その極上のかつおを仕入れて ふるさと納税や通販で発送したり

ゆず庵でかつお定食に使用しています。


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透明感が有り身がキリついてモチモチした食感です このめっちゃ美味しい

ゆず庵で当日の釣れたてかつお は、17時頃から食べれます。
ぜひ予約してください電話09094523699📞
、釣れて無い日や入港時間も日によってまちまち なります。

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 食感を伝えたいと思っていたらちょうど チャガマランさんから

電話掛かってきて YouTuber でお伝えしてくれる事になりました。
オッケー

グーグルマップの評価

グーグルマップで先日日曜日食べに来ていただいたお客様から

感想いただきました。  ありがとうございます。

釣れたてモチモチ グビグビかつお毎日入荷有ります。

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