れストラン ゆず庵BLOG

南国土佐でレストランをやりゆう殿の日記。 ゆず庵社長が日々の出来事を面白おかしく書きゆうブログです。ゆず庵と愉快な仲間たち

#南国市ランチ

カメラマン井戸さんにカツオ料理撮ってやー

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今朝、5時起きからのカツオ仕入れて


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お尻の方が丸々こえてますね、5キロ前後の丸々こえてるカツオだけを

選びますー。



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めちゃくちゃ美味い、脂も乗っちゅう〜

今日も愛媛県発送しました。持ち帰りもチラホラ

昼から明日の予約、オムライス120パックお弁当と

夕ご飯焼き肉弁当120 の仕込みでバタバタしました。

明日も5時起きやねー

幸せやー 忙しいって

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間違いだらけのカツオたたき選び❗️

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ファイヤー ファイヤー

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間違いだらけのカツオたたき選び❗️

去年までは間違いなく美味しいゆず庵のカツオと、地元高知 土佐沖で獲れたて生カツオと

冷凍の脂カツオの2種類をさばいて通販で販売したり店で出してました。

それがもっと美味しいカツオになんとゆず庵オープンして32年も経った今❗️ 巡り合いました

トロカツオの刺身の最高峰❗️

それも、冷凍→(トロカツオの釣れたてを活きたまま瞬間冷凍したバリ物)に出会えた❗️

それまでのカツオさばいて32年間は何だったんやろと言うぐらいこの脂カツオ刺身は絶品です。

脂ののりと鮮度が最高〜❗️

生のカツオも美味しいですが、味に波があります。

この脂カツオは間違いなく美味しい❗️

この特別ルートの脂カツオはゆず庵のみのオリジナル商品で、実際に手焼きでわら焼きにしているのはここゆず庵だけです よそには出回っていなくてオンリーワンのカツオたたきになります。

この脂カツオ刺身用をゆず庵社長生まれ故郷大豊村→今の大豊町のとっと山奥山の上から軽トラで運んできてゆず庵入り口で焼いてます❗️

一緒にお送りするポン酢は、同じ大豊町で取れた柚子を絞って手作りしております。

塩たたきのお塩は、高知ではぴか一有名な 東洋町の「いご哲の天日塩!」最高に塩たたきに合います。

お客様からの声
このかつおを食べていただくと、間違いなく皆さん驚かれて スーパーで買うのと全く違って
臭くなくて、子供がパクパク食べて 瞬く間になくなってしまう(広島県 徳島様) と言う大変うれしい驚きの感想をいただきます。

このかつおをご注文される方へのご利益 
このカツオは、お口に一口入れた瞬間!ドーン! カミナリが落ちたか?と思わせる強烈なインパクトのある
うま味と モチモチとした釣りたての食感 山の奥で収穫されたわらの香りがふわり~と香ります。
土佐の高知のわら焼きたたきでご家庭の食卓もご家族で最高の笑顔になるでしょう

又、お祝い事にもプレゼントされると土佐のオンリーワンの商品手作りわら焼きたたきなので絶対に喜ばれます。


賞味期限はご家庭の冷凍庫で1週間です。

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真鯛ベイビー

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今日、漁師がくれた真鯛を


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右下の真鯛ベイビー

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干すと美味いらしい。


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今夜いただきます。

看板が見えにくい


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いつの間に木が枝が伸びてきて看板が見えにくくなってきた

柄の長いノコギリを近所の車屋さんから借りた。

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コレはいいネ❗️

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よく切れるロングノコ

格闘30分

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お陰でスッキリした

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クジラカレーも人気やよー

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高知新聞見たよでドリンクデザートサービス

おはようございます

もう30年前に買った、1970年ビューイック車検が切れて2年間乗らずに車庫で

ホコリかぶっていたのを久々に車検取り

乗ろうと思いながら1ヶ月が過ぎたそんな呑気なゆず庵社長です。

ちなみにアメ車なので 車の長さが5m72cm ガソリンハイオク1リットルで3キロしか走りません。

でわでわ

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今日の高知新聞に可愛い広告載せました😍

お店で、新聞見たと言っていただけたら、コーヒーでも柚子ジュース

無料です。

デザートも付いてます、食べてお皿に大当たりと出たら

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1億円札、差し上げてます^_^  これが 結構お客さんには好評なんです。

昨日はお昼に岡山県から75名さま、お食事によっていただきまして バンバン大当たり

が出て、大騒ぎでした。

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新メニュー

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南海キャンディーズ山ちゃんにささげる定食  

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暑い夏に最高のざるそば

クジラカレー   カリッと中はジューシーな鳥唐揚げ、海老フライ

ゆず庵新メニュー♫


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可愛いクジラカツカレー登場

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ゆず庵新メニュー♫  1290円
クジラカツカレー
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