れストラン ゆず庵BLOG

3ヶ月前




うっかりかつお焼く小屋が焼けてしまった






知り合いの大工さんに頼んで、手持ちのバリ島から仕入れたヤシ木材があった





なかなかヤシ木材は硬い　ノコ歯が何回もダメなったが



綺麗に建て直してもらい完成した。



かつおもよか具合に焼けて最高〜


ありがとうございました


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毎日午後から16時頃港に釣れたてのかつお積んだかつお船が入港します。

その釣れたてかつおの中でも100匹に5匹ぐらいの割合でまだ身が固まっていない

グビグビ　モチモチかつおが有ります。

その極上のかつおを仕入れて　ふるさと納税や通販で発送したり

ゆず庵でかつお定食に使用しています。




透明感が有り身がキリついてモチモチした食感です　このめっちゃ美味しい

ゆず庵で当日の釣れたてかつお は、17時頃から食べれます。
ぜひ予約してください電話09094523699📞
、釣れて無い日や入港時間も日によってまちまち なります。

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 食感を伝えたいと思っていたらちょうど　チャガマランさんから

電話掛かってきて　YouTuber でお伝えしてくれる事になりました。
オッケー

これは、昨日朝　台風明けの空模様ですが　ブルーがきれいでした。

霧がかかり　いかにも高知の山らしい。







かつおの水揚げも2トンちょっとで　思うように仕入れができずに

競りがすぐに終わり　まあカツオが少なかったので






ぶいーんと帰ってきたが　なかなかかつおお持ち帰りのお客様がたくさんおい出てくれて

にぎわったお昼でしたが　今日は、いかがやろう？














昨日は　有名コントの高知ロケをと言うことでご来店くれていておみあげをいただいた。




コロナもおわったかな？

ＴＶロケも盛んにと思っていたら　またまたコロナ　第7は？

どうするぜよ　この夏は？

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真剣です。　

カツオムライス　インスタ映えナイス　エブリデイ営業中




今日のカツオ仕入れに行く高岡の上空　鮮明なブルー




霧が悩ましい　台風の影響で鰹の水揚げが少なくて残念ですが



本当にこのっ画像で出てきます。


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台風がやってきているのに　今日も土佐久礼漁港には5トン300のカツオたちが水揚げされテイル

かつおずくし定食　鰹が300gも入って　いやというほど盛り付けテルが

お客さん　お持ち帰りのパック　ほしいと





けど　食べると　いがいとすーっと　食べれて　ぺろりと完食





ずけと　刺身と　塩たたきと　フライ　ぺっろりと食べれて

税込み　2000円








かつお丼も　300g　姿盛　1600円

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　お持ち帰り　お土産は　2人前　1500円税込みから　予約📞0888664141
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　09094523699

おはようございます、今日は日曜日

コロナもゆるゆるになり　昨日は

ひろめ市場も満席

帯屋町土曜夜市もたくさんの人出賑わってましたね。

土佐久礼漁港もたくさんのカツオが水揚げされていました





ムロブリと言う魚を仕入れて刺身にしたがぶりに味が似てますね。

今日あいにく雨ですがゆず庵たくさんのカツオ姿作りで皆様をお待ちしてますよろしくね。

今日の土佐久礼漁港カツオも大きいのがぐっと少なくなり




ましたが鮮度はもちもちです。




つむぶり言う魚を偶然買い　試食してみます。





今日は40キロゲット！！



おかげさまで昨日はかつおたたきお土産で18人前出ましたがなんとこのブログを見てきましたは

ひとりもいなかった。　今日もお持ち帰り1500円で受付中。


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今日乃かつお姿造りはかなりデカい7.5kgあります

かつお盛り付けは300g超えー


なんと、昨日TOPGUNのチケット1,200円 最近安いね

ゆず庵生かつおたたきみやげ今日に限って　2人前1,500円を　1,000円

先着5名様に限ります、予約は088-866-4141

TOPGUN凄いおすすめで　最初からカッコイイし感動しまくって

帰りは涙が出て又　2回目
行きたい。




今日も雲がない空でかつおやり切ります。

一回あのデカいポップコーン食べながら映画を観て見たいものです。

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