35年前のシカゴはとっても寒かった。
キャナダの方から あっと カナダのことをアメリカではキャナダと言うんです
キャナダからー40度の風が吹いてくる 家から外へ出て
あっ忘れ物と 振り向いてドアのノブを握ると 外のドアノブは凍っているので
手の皮膚がノブにくっついて無理に離そうとすると手の皮膚がはがれる
そうなったらまず手に水を掛けていきだんだんぬるま湯にしていくと離れる
寒いシカゴではこんな話で盛り上がる。
日本でつらい厳しい板前修業を経験してアメリカへ渡ったので料理の仕事に関しては
アメリカ日航ホテルの厨房ではピーンと張りつめた気持ちで仕事を始めた ら
ほんと 自由な国 調理人 中国人韓国人メキシカンヨーロッパの国の人いろんなところからきている調理人が15名 歌を歌いながらネギを切るアメリカの黒人女性 名前はブレンダ
ひげを生やしたメキシカンの名前がゴンザレス ポテトチップスにタバスコ掛けながら
パリパリ食べながら合間にネギを切る
本当にみんなハッピーで楽しそうに仕事をする 食事の時はほとんどの人がコーラを飲みながら
食事するのには驚いた。
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