いきなり 上海へ 来ちまいました。
高知にあった 料亭 花壇を閉めて 上海で
イン という 和食料理を始めて もう １５年ぐらいになるそうです。
ヨーロッパのお客さんが多く 繁盛店です。
わたくし このお店は今回で ３回目の インです。
前回の 忘れての続きわ～？ と よく聴かれますが
その続きを お話します。
１個ぐらい お茶碗でも 買おうかと思ったのですが １個 ５万円と言われて
すぐに 戸口に行き 「いらない」 と
言いながら その場所を離れました。 終わり。
その後 クラブというところへ行きました。
音楽がうるさくて すぐに出て
上海のファミマに行き
こんなものを買い １個２０円ぐらい
おでんの殻付き卵 どうも ゆで卵にしてから ヒビを入れてから
煮付けるらしい。
意外とうまくて 上海滞在３日間で２個食べました。
ショウロンポー 有名なところで食べました。
ここ 上海では 冷たい飲み物は体に悪いとのことで
コーラもビールも 常温です。
小龍包は 先に中にあるスープを割り箸で穴を開けてすすってから
食べないと 口中大やけどします。
これが しょう うまい。
こんなのも 注文しました。
中のスープを飲むのです。
上から見たら こんな感じ
生姜の千切りがスズメの巣ぐらいはいった 小龍包の つけタレ
日本では満席になると お店の入口で並んで待ちますが
こちらでは 赤い女性みたいに 食べ終わりそうな席の隣に行き
待ちゆう ほんで 僕らあも 早口で食べて 出て行きました。
外は大雨
上海の蚊取り線香です。
細い。
小龍包を作るスタッフです。 ガラス張りで お客さんから見えます。
包む皮も手作りで伸ばしていっておりました。
どうやって この中に おつゆを入れるんだろう？
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