れストラン ゆず庵BLOG

昨日のこと　嫁と2人　事務所で　まかないを　食べよったら　　嫁が言うた。

このうどんにはいっちゅう　ネギを見たら　あの時のこと　思い出すよ。

（俺）　何を　思いだすで～？

（嫁）あの時　こんな忙しいのに　あたし　
　　　ネギを切りよって　えいがやろうか？　って　今でも　思い出すよ



昔　むかし　そ～のむかし

ゆず庵　夏の話

今から　１５年ぐらい前の話

夏　言うたら　毎日の売り上げが　100万円はある頃です。

ホールも忙しかったが　調理場も　料理が　ばんばんオーダーが通って

人手が足りないぐらいに忙しかった。

そのとき　まだ　結婚していなかった　今の嫁さんに　ゆず庵に手伝いに来てもらっていて


料理長に　「ちょっと　調理場が　手が足らんろうきに　この子に　何かさせてー」

と　頼んで　ホールで　お客さんの案内をばたばたしておりました。

しばらくして　

僕の彼女は　ちゃんと　役に立って　仕事　しゆうろうか？　と　調理場をのぞくと






彼女　ねぎを切っておりまして　（あれ～　ネギなんて　朝の仕込みで　切って終わっているはずやけどな～）

と　心の中で　つぶやいて　チーフを　見てみると　しいたけを　切っている。

（しいたけなんて　メニューにないはず）　　と　その横を見ると　ソーメンを茹でて

その横には　卵焼きを刻んだやつやキュウリも　刻んで　置いてありました。

ほんで　チーフに聞いた

「料理長　その今、作りゆう　ソーメン　どうするがぜ？」　と　聞くと

料理長　「みんなあ　忙しいのに　頑張ってくれているから　飛び切りおいしい　ソーメンを　お昼に　食べてもらおうと　作りゆう」　と　いう。

それを聞いて　俺は　ぶち切れた　

「お客さんが　行列を作って　待ってくれたり　ちょっとでも　早く

お客さんの料理を　作って　出さんといかん　と　思うて　自分の彼女も　調理場へ入れたのに

なんで　この忙しいときに　まかないを　作りよらー　お客さんの注文の料理を早く作れー」　と　怒鳴りつけた。

けんど　みんなあ　おいしい方がえいろう？　まかないは。　と　ぶつぶつ言いよった。


それから2時間後　みんなあ　その　ソーメンを　食べていた　それに混ざり

ボクも　そのソーメンを　食べていた。　そのソーメンは　暑い夏の調理場を　忘れさせるかの様に

冷たくて　おいしかった。

そこへ　チーフが　現れて　「社長　ソーメン　おいしいろう？」
　
と　声をかけてきた・・・　　　俺は　　　ニガっ　と　笑い返した。



それから一ヵ月後　そのチーフは　ゆず庵には　いなかった。



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