れストラン ゆず庵BLOG

間違いだらけのカツオたたき選び❗️

去年までは間違いなく美味しいゆず庵のカツオと、地元高知　土佐沖で獲れたて生カツオと

冷凍の脂カツオの2種類をさばいて通販で販売したり店で出してました。

それがもっと美味しいカツオになんとゆず庵オープンして32年も経った今❗️　巡り合いました

トロカツオの刺身の最高峰❗️

それも、冷凍→(トロカツオの釣れたてを活きたまま瞬間冷凍したバリ物)に出会えた❗️

それまでのカツオさばいて32年間は何だったんやろと言うぐらいこの脂カツオ刺身は絶品です。

脂ののりと鮮度が最高〜❗️

生のカツオも美味しいですが、味に波があります。

この脂カツオは間違いなく美味しい❗️

この特別ルートの脂カツオはゆず庵のみのオリジナル商品で、実際に手焼きでわら焼きにしているのはここゆず庵だけです　よそには出回っていなくてオンリーワンのカツオたたきになります。

この脂カツオ刺身用をゆず庵社長生まれ故郷大豊村→今の大豊町のとっと山奥山の上から軽トラで運んできてゆず庵入り口で焼いてます❗️

一緒にお送りするポン酢は、同じ大豊町で取れた柚子を絞って手作りしております。

塩たたきのお塩は、高知ではぴか一有名な　東洋町の「いご哲の天日塩！」最高に塩たたきに合います。

お客様からの声
このかつおを食べていただくと、間違いなく皆さん驚かれて　スーパーで買うのと全く違って
臭くなくて、子供がパクパク食べて　瞬く間になくなってしまう（広島県　徳島様）　と言う大変うれしい驚きの感想をいただきます。

このかつおをご注文される方へのご利益　
このカツオは、お口に一口入れた瞬間！ドーン！　カミナリが落ちたか？と思わせる強烈なインパクトのある
うま味と　モチモチとした釣りたての食感　山の奥で収穫されたわらの香りがふわり～と香ります。
土佐の高知のわら焼きたたきでご家庭の食卓もご家族で最高の笑顔になるでしょう

又、お祝い事にもプレゼントされると土佐のオンリーワンの商品手作りわら焼きたたきなので絶対に喜ばれます。


賞味期限はご家庭の冷凍庫で1週間です。

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