れストラン ゆず庵BLOG

南国土佐でレストランをやりゆう殿の日記。 ゆず庵社長が日々の出来事を面白おかしく書きゆうブログです。ゆず庵と愉快な仲間たち

2017年11月

土佐久礼直送のカツオ



丸々太った戻りカツオ

これをさばいて




まっこと 身がきれい

それを

   

ゆず庵入り口で焼いていく





わらは大豊町 豊永から上に上がった 八川の無農薬のわらです


   

よお 燃える


       

焼きすぎも良く無いけんど ほら パリッと焼けるがよ



       

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タタキパフェの蕾はさざんかです。

ゆず庵です。






















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ゆず庵に居る龍デス

今日も絶好調‼️



車を眺めながら飲むビール

部屋に入れたキャデ1967年
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土佐の一本釣り



























今日の戻りカツオ

もちろん土佐沖

土佐久礼一本釣り

































ワラでじっくりと焼き上げる



























ワラをくべる量に

コツが要る




























ワラに少し空気を入れてあげると

一気に燃え上がる













   


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今日も最高のカツオです。

よく出た わら焼きタタキ

先日の強烈な台風で瓦が飛んで




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瓦が飛んで 瓦やさんに電話するがまだ見積もりにも来てくれない

瓦修理が 100件ぐらい請け負っているそうで 明日は雨マーク

80% とりあえずビニールシートを買ってきて




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応急処置を




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親しい大工さんが 大型のホッチキスを貸してくれたので

むきだしているコンパネにパチンパチンと




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止めていった




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この胸もとやっていたら ブルーシートが足りなくなり






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こちらの使っていないところを




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ナイフで切り取り

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何とか完了



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おっと ここも






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昨日の日曜市 山のアケビを売っていた。

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屋根は今日は暑かった。

タタキ単品は972円です。

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戻りカツオ塩タタキ定食 100g 1188円  中サイズ 大サイズのたたき定食もあります。大当たり付きナスタタキ付き


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今が旬

サイドステップ穴埋め

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大事に乗っている17年前のオープンカー

先日の台風で 



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サイドステップの四角いジャッキを突っ込んで車体を上げるためのカバーが

どっかへ行ってしまい 



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なんとも醜い

ヂーラーで純正のカバーをいくらするのか聞いてもらった。

聞いてくれた車屋さんが言うのには 2000円ぐらいでしょう というので

それは 注文しょうか と言っていて

聞いてくれた なんと 4500円も する
 
おまけに本国オーダーで 1か月以上は商品来るまでにかかり 前回も来てみると違うところの部品やったりで

間違っっていても返品できない買取やし{注文してくれた車屋さん自腹}  で    自分で作ることにしました。


用意したのは 今朝カツオを入れて運んできたこの 


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発泡スチロール  カッターナイフで切って



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段もつけてみて



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少しきついので 外して もう一回り ちいさクする



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おおおおー ッケイ



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製作時間 10分で 完成  サンキュー
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