れストラン ゆず庵BLOG

南国土佐でレストランをやりゆう殿の日記。 ゆず庵社長が日々の出来事を面白おかしく書きゆうブログです。ゆず庵と愉快な仲間たち

2013年11月

空ビールの返却に


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僕のNコロには ビールが 5ケースも積めます。

湯豆腐

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にこみちゃんところの 裏メニュー

湯豆腐 値段はなんと 360円 安い!!

ゆうべも いただきました。 これに清酒の熱燗が 最高~






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なんと 夕べは タタキが 10人前ぐらい売れ残っていると聞き

4本も注文して 3本はお持ち帰りしましたが なんと お店にいたお客さん

全員が 注文して すぐに完売でした。

タタキ 一口かじれば ウツボに見えたちや。





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この 肝パワーE すごい効きます。

これのんで その晩 お酒 ぐっすり飲んでも 次の日 二日酔いが

全くない。 なんでも インターネット通販で 売り上げが1位と かいちょった。


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3か月間毎日飲んで あまりに効きすぎるきに 怖くなって
これ 飲むのをやめました。

朝起きたら



今朝 嫁のお母さんが うちンくに来た。

なんかあるんやろかな~?  と 

聞いてみると 「今日は七五三へ行くが」  という

{誰の?」 と 聞いてみた

なんと ケッケ~ の 7歳 やという

「お父さんは 仕事やろ?」   いいえ 1時間ぐらいでしたら 行きます。



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と 別車で ころころと やってきた




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あさの 9時ころやき゚に 子供が好きそうな

風船や。






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わなげ     これは 輪が 5個で  300円






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大木がある 潮江天満宮

偉大や~





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神主さんに いろいろ やってもらい。







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たもやで うどん食べて さあ 出勤


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ロッケンロール

人生って 朝起きたら 予定がなくても 予定になるよ。

焼肉のたれ

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お百姓さんが 直接 朝採り野菜を持ってきてくれる

とさのさと

今朝は珍しく ぶーちゃん と 会いました。





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クレソンは サラダの飾りに使いますが 直接食べても うまい。






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サラダに使う野菜なんかは やはり 採れたてが 新鮮で うまい!!




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ぶーちゃんが言うに この焼肉のたれが

絶品らしい。







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四万十町の 股川さんの作る 焼肉のたれ 480円。


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いつもぽちっと ありがと~

シャモなベイビー

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イベントで シャモラーメン 200杯売りまして。





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店でも作ってみた。

手羽元のお肉が 3時間焚いたきに 柔らかく

とろとろと とろけて うまい。



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きょうも 忙しいかなと思って ゆず庵に来てみると
ホールの男の子が 10時からやのに おらん しゃあない 一人で
やるかと はらをくくっていたら 11時に来てくれた。 けんど 今日も お昼間 100人近くのお客様が
   バタバタしました。

つくしのフィッシュカツ

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徳島発と 書いてある。

つくしのフィッシュカツ このパックの後ろにいる 幸吉@クン

が 徳島帰りのおみやげに こうてきてくれた。





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すり身天のカツです。








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うまい!!




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この豪華料理は にこみちゃんで働いたスタッフの

思いやりまかない。

ここで 働くと こんな 少しづつの まかないが

いただけるん。








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昭和時代の ソース入れ が ちょうちょがシルバーで

エイ感じ





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ゆず庵セット 2100円です。 ゆず庵の宣伝


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人気メニュー 

忙しいも 段取りひとつ

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今日のお弁当 2000円弁当 たくさん注文いただきました。

たまるかいうばあ いっぱい もりもり。





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シャモ手羽元やわらか煮 すき焼き野菜。 ざるそば クジラカツ

ハンバーグ オードブルのパックに どっかーん!!


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これ作ってから 今日は ゆず庵ホール わたくし1人
暢気に構えていたら なんと 14名様 8名様 あとからあとへと くるわくるわで
てんてこ舞い。 レジも注文も料理のお運びも 食後のコーヒーも 一人でやりました。 70名のお客様 有り難うございました。(笑顔)

うふふ

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イベントでシャモラーメンを 売った後

撤去作業 に追われて 夕方から ゆず庵の厨房に入り

7時まで仕事をした後

昨日は 指の感覚がなくなるまで 疲れちょったきに

土佐庵へ またまたマッサージをやってもらいに

完璧ダウン

で よく寝て 次の日に

カラオケ チミポンサへ 借りていた。 コンロを返しに

朝の9時に 行った。

カウンターに お母様がいたので お声をかけて 車に乗って

帰っていたら 自転車に乗った おじいさんが 駐車場の出口で 止まって。

車が行くのを待ってくれていました けんどと思い おじいさんに

行ってもらおうと 車をバックさせて 待っていること 約3分 

すると後ろから お母さんが 追いかけてきて

「ゆず庵さんの話をしたら 毎日来ている 調理師会の会長さんが

おるきに 声をかけて」

と いうてくれた。

お~~ これは 久しぶり~ と お会いして 懐かしい話に

花を咲かせました。




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こんな おいしい モーニングも いただきました。

珈琲に半分隠れていた丸い 白いものは ポテトサラダと 勝手に思っていて

一口頂くと なんと アイスクリームでした。









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最近 コックふくながよ。

お~の 体中が

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今日は 朝の7時から バタバタして 

昨日は 朝の8時から 買い出しで 店に行くと

なんと スタッフ ホール1人

厨房一人 あと わたくしを入れて 3人で 土曜日のゆず庵 切り盛りしました。

なんとか お客様に迷惑をかけずに行きまして

けんど 3人やったら 休憩が取れないので 3時から5時までみせしめて

8時まで 切り盛りして それから 明日のゆず庵の予約 50名様の仕込みして


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今日のラーメンの 仕込み ネギ切りと 手羽元煮つけ で 終わると

鍋から 道具の準備で 寝たのが2時やった。

今日のシャモラーメン 204人前売れて 予定の300人前には届かずが


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だれたぜよ。

シャモ手羽元ゴロリラーメン

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明日 中央公園で 介護のイベントがあり シャモの手羽元 コトコト煮込んで

シャモラーメン やります。

300食限定 

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たべにきてっよ~

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こじゃんとうまくて 500円 朝の10時から 夕方まで
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