れストラン ゆず庵BLOG

 











昨日の仕入れ釣れたてモチモチ





















スタート初日からバタバタで営業してきて

昨日は、落ち着いてたら　散歩道　の　チミぽんが

にこみちゃんから来てくれて

アイデアをいただいた

内容は秘密ですが、これは面白いと思った。

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明日から1個90円のカウンターにぎり寿司やります。

 
限定酒構えてやってます



































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高知駅裏ゆず庵　オープン3日目

店の名前　釣れたてかつお　かつおちゃん
しようと思うたが　

ゆず庵2 にした。



今日のグビかつお刺身

赤イセギ　ビリかつお　グレ　タコ



しろ甘鯛寿司


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1週間ぐらい前に、市場に並んでいたマグロ。まるまるトロの部分が残っていたので入札したが買えなかった^_^



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昨日のかつおは、かつお船の漁師がかつお釣り上げた時

かぷっとサメが食いついて　歯跡がついた

そんな、釣れたてかつお

かつお漁師が釣り上げて

16時半、港ついてからすぐに競り市で仕入れて17時半



居酒屋ゆず庵で800円で出しました。　このビリかつおは、港で仕入れて、2時間後の画像です。

さっきこれを食べたお客さんに画像送ってもらいました。

このかつおは、今日、ふるさと納税の注文で発送します

今日ビリかつおまたまた釣れたてを夕方仕入れて営業します

毎日のビリかつおが安く食べれる店始めました。