れストラン ゆず庵BLOG

南国土佐でレストランをやりゆう殿の日記。 ゆず庵社長が日々の出来事を面白おかしく書きゆうブログです。ゆず庵と愉快な仲間たち

ニンニクランプノシタデ

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めずらしイ ニンニクランプの下で



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 土佐清水沖デあがったミンククジラ鍋

温まりませんか モチロン高知のこだわりショウガ入れて

にんにく葉入れると最高ですが まだ出回りませんね。


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もちろんシャモスープでクジラ鍋定食雑炊付き1590エン




土佐沖捕れ カツオ藁焼きたたき皿鉢

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今日は明日の日曜日の分と合わせて結構仕入れて


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ワラでバンバン焼いて

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羅漢の徳さんからのご注文

ワラ焼きたたき皿鉢を1枚税込みの 11000円で

作らさせていただき。

でっかい切れのカツオが約50貫

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今朝の釣れたて太刀魚の刺身をサービスで盛り込みました。

前の日にご注文いただければカツオ仕入れてお作り出来ます。
バリバリの神経締め刺身盛り合わせ、タイの活け作りなんでもできます。
088-866-4141ゆず庵まで

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いたどり茶

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高知市内の津野町 満天の星に売っているいたどり茶



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沸かしたお湯にいたどり乾燥葉とほうじ茶を入れて



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村してお客様にお出ししております。


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体にとてもよさそうな味です。

まかない

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今日のまかない飯 津野町の花ニラと土佐沖捕れのカツオのハランボいご哲天日塩塩焼


卵かけご飯をポン酢で。


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くー うめえなあー

毎日土佐沖のかつを仕入れて

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今日ももちもち捕れたてのカツオを仕入れに行き


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すッパ  すっぱ と


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頭をはねて


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海水で洗いながら


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ここの血をのけとかないかん

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身がもっちりして

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さいこうちや



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脂ものってピンク色 こんな極上のカツオ エブリデイございます。



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ワラで焼いて

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もちろん塩たたきもございます。

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