れストラン ゆず庵BLOG

この写真　忘年会なんです。

ほいで　なんで　忘年会に　神主なんがいるかと言うと

シャモです　ここは　ごめんシャモ研究会の忘年会を　喰太郎　南国にある　くうたろうで　

6時半に行くと　乾杯のお酒は　さておいて　30分間　シャモ供養。




ここで　利他食堂からお知らせです。
１２月２４日　くわしくは　下へ飛んで～
http://ameblo.jp/ritasyokudou/entry-11100659156.html?frm_src=thumb_module








ゆず庵も　さかき持って　供養しよります。







その後食べた　しゃも鍋が　シェケナ♪　ベイベーィ　むちゃくちゃうまい。










県庁からおいでてくれた　大石さん　返杯　お酒　なんぼう返杯しても　すっと飲んで

帰ってくるし。








シャモ研の　会長代理　立花君　凄く　腰が低い男で　ゆず庵も　見習わんと






お供えの鯛の塩焼きに　お酒を入れて

鯛酒は　なんとー　塩っ辛～て　


トイレに行く途中　隣の宴会場覗いたら　非常に気になる男　見かけて








すーっと　入っていった　なんと　バングラディッシュからきたと。








この宴会は　工科大の人らあで　いろんな　果物の研究をしている　若者

文旦も　どうやったら　種がない文旦が出来るかを研究して　農家の方たちに　無料で教えている

凄い　かたがたなんです。









それで　こちらは　又　戻ってきて　有名な　浜寿司の　社長さんと　大名庵の社長さん







シャモ研の会長さんは　この携帯は　しゃべったら　すぐに　メールにしてくれると

ぎっちり　「あれ～　なんでやろう？」と　うまくいかんらしい。







ほんで　ひろし君と　河岸をかえて　「スナックちか」　へ来て　ほいたら　

ここのお姉さん　はしケン　やろう　と　赤はし　持って来て　この　真ん中にある　小さいグラスに

ビールついで　ごいごい





ひろし君と　やりだいた
　




けんど　さっきのバングラディッシュ人と　酒を飲みすぎて～

ダウンした　ゆず庵やった。


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へいへいへ～い
←　今日も　いいかい　ぽちっと　やっとうせ。

車へ積んだ　200人前のクジラカツ　　揚げたてなんですが　蓋をすると

せっかくの　カリカリパン粉が　しなっと　なる。

これをこのまま　ネコバスに積んで　　　ここ
　







競輪場へと　やってきた。










広告代理店の方にたのまれて　3日間　初日は　クジラカツ

2日目は　わら焼きカツオ塩たたき　

3日目は　シャモ鍋　

これを　毎日　200人前づつ　注文がきて

ほんで　初日　　

どうやれば　クジラカツ　もらえるかと　言うと

3000円分の券　　馬は馬券　　　自転車は　なんていうがやろう　まあ

券を　見せると　1回　回せる　　白玉と　赤玉があり　赤玉出ると　当たりで







クジラカツ券は　3回に　2回当たります。

3回に1回は　食堂や売店の　100円利用券









赤玉でたら　これ　クジラカツ　さしあげます。

けんど　ここは　場外で　こじゃんと　寒い　けんど　気合いれて　いくど～










仕事が終わり

ここは　2階の　室内　売店やら　おでん　ホットドッグ　売っております。









ちくと　競輪の　券を　買うと思い　そしたら　ナンバーズの様に　なっちゅうがよ。

まあわからんきに　適当に　誕生日で　500円　思いつきで　200円

９ー９－９で　200円　　適当に　100円　　

　





どうも　９－９－９と言う　券はないらしくて　200円　券を買う自販機から　帰ってきた。

そのまま　帰ってきたが　明日　カツオのわら焼き塩たたき

作って売った後　当たっちゅうか　確認　してみるきに。

なんか払い戻し自販機があったき　それに入れたら　当たれば　お金　出てくるろうちや。


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　　　　やってよ～

今朝　うんとさぶいきに　高知インター降りたところにある

うどんのたも屋へ　いっちょりました。

ゆず庵近くの　大津バイパスにある　うどんのひなた屋サンは　最近よく行くのですが　開店は　11時から

なので

朝の8時から　食べたいときは　こちらの　たも屋さんへ　寄ります。


今日も　ひとりシャッターで　右手で　撮っております。　　　いかに　一人と悟られない様に撮るか！！








店に入ると　顔見ただけで　さっと　かけうどん250円を入れてくれる。

そんなこと　されると　なんか　常連みたいな錯覚を　覚えてしまう

トッピングのところへ行くと　「社長　かきあげが今　揚がりました」　と　アピールしてくる

「う～ん　ほいたら　かきあげひとつ」　と　揚げたてをもらう。

まず　出汁を入れて　ねぎを２さじ　大根おろしを2さじ　わかめ少々　今日は　

かき揚げ天ぷら取ったのに　てんかすも　1さじ入れてみた。








いつも　すりゴマを入れます。








オワッチー

きょうは　出汁が　熱くて　いい感じや。








ありゃー　かき揚げに　お箸が負けて　ポキッと　逝った～





こんな事　生まれて　2回目です。





かき揚げ　

なかなか　ま～るく　揚げられちょって　ヒゲのようになったちや～









う～～ん　　　かき揚げ仙人か






いーねっ。



ごっそさん～　








ほんで　サメ　　さっき　見に行くと　なんと　誰かに　へし折られちょった。

折る人よりも　　　こんなとこ　置く人が悪い　　それは

ゆず庵社長やろ









歯にさわらないで下さい　　1本だれか折ってます。　　ゆず庵社長

　　と　見たままを書き　テープでガードして









修理が　完成したサメは　今日　5年間　外に置きっぱなしでも　水垢も付かない

クオーツガラスコーティング　を　やってもらう予定。

だれや～　サメの歯を　折ったやつはー


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先ほど　本州の方が　わざわざ　ゆず庵まで　正月に食べる　かつおの　わら焼きタタキを

注文にきてくれておりまして　こんな　豚でもジャーキー　という　ブタフジャーキーを

もらいました。

これが　メチャクチャおいしいくて　豚（とん）でいって　にこみちゃんにも　あげました。

お取り寄せしようと思っております。　　ゆず庵で販売するかも。








北海道の縞ホッケが　届きました。

居酒屋では　冷凍のホッケ　食べたことがある。

これは　でかくて　脂のっちょりそう。





家の前の居酒屋さんに持ち込んで　焼いてもらった。

宇和～　生ホッケ　まじでうまうま　驚き　りんごでした。






今朝　ゆず庵に行くと　サメと記念撮影を　している　16人の団体さん

サメがおびき寄せた　お客さん。

このサメ　ここまでは　すんなり　いきましたけんど　どうやって　吊るのか

でかい　鉄骨　これは　ゆず庵のお父さんが　持ってわおるのですが

その　鉄骨を打ち込む　くい打ち　　　　　




あっ　そうや。　　　　ゆず庵のお友達に　くい打ちのサイレントパイラーを　持っちゅう

技研の社長が　おりました。

早速　技研に　電話を　と　思うたけんど　その前に　コーティングせんとんねえ。


それが　ゆず庵社長
先日参加させていただいた　三好道場の鳥の水炊き鍋。　三好師範のブログに登場しております　
ぜひ～見てね→http://miyoshi344.exblog.jp/17209951/


えびのすけサンのブログにも登場します～http://459shatai.blog.fc2.com/blog-entry-227.html






生ホッケのお返しに　しゃも鍋セット　送りましょう。

ガラから出汁を取って　高知の　酒　ショウュで味をつけた　八方出汁と

シャモ肉300グラム　地元のお野菜　大歩危の固い豆腐






お手紙も添えて　クール便で　






毎日　おくってくれ～　と　注文がある　わら焼きの　カツオたたき

冷凍便で　送りよりあす。









わらで　いぶすように　焼きて





クールに　送ります。



2節で　700から800グラムぐらい
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　塩　ポンズ　にんにく付きで　送料込みで　4500円です
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　代引き料は315円

　　あっ　先ほどの　シャモ鍋セット　これも　販売しております。



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正月みんなで　わら焼きたたき　切るだけで　うまい～　注文してや～

そう　今から２年ぐらい前のこと

きんじょの１８歳の女の子　面接に来た

案外　話も丁寧やし　いい感じの子で　その場で即決　

３日後からアルバイトで　ゆず庵へ入ってください　と　なった　

その子が言うた。

お願いがあります。

「メニューをお借りしてもいいでしょうか？」　　「家で　覚えてきたいのですが。」　え～

そんな事いう子は　初めてやったので　驚いて　ざんじ　店で使っているメニューを

渡した。

家に帰り　嫁に　今日こんな　凄い女の子が面接に来てくれた　と　自慢した。

それから　もう２年が経つが　その子と　テーブル№４３番のメニューは　消息不明である。


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