れストラン ゆず庵BLOG

南国土佐でレストランをやりゆう殿の日記。 ゆず庵社長が日々の出来事を面白おかしく書きゆうブログです。ゆず庵と愉快な仲間たち

テレビ取材大歓迎(^^)




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今日テレビ高知さんが、令和オムライス

取材に来てくれました。

今日18時15分からKUTV 6chで流れます、

ぜひ見てねー

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令和オムライス

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新元号発表おめでとう🎊ございます

ゆず庵ではオムライスに新元号「令和」と書かさせていただきいてます。




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ぜひご来店、令和オムライスご注文お待ちしております。


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シロナガスクジラ尾の身

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先日お客様から
「クジラ尾の身刺し身、死ぬまでに1回食べてみたい、ゆず庵で仕入れて」と言われて
調べてみたら、世界で一番大きなシロナガスクジラの尾の身が一番高価で美味い事が分かった。

が、商品が無い事も分かって全国のクジラ専門店探したら、1かたまりだけ有りました❗️

シロナガスクジラ尾の身プレミア価格なってました(>_<)     一人前  3700円  

クジラやのに鳥肌立つほど美味い❗️


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御畳瀬のやけど

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御畳瀬のやけど大量仕入れて

水素水に30分漬け込み


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黒潮町の塩、天日干し塩をかけ



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セラミック冷蔵庫でー2度で5日間 熟成させ



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オッと、やけどがメヒカリ加えてた(>_<)


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最高に美味しい^_^ 

大盛りオムライス



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バスの団体様からオムライス大盛りの注文があり

厨房からホールにでるところがお皿より10cm狭くて

斜めにしないと通らないので
難儀します!


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突然のご注文でも30分有ればお出し出来ます(^^)

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フルーツトマトのケチャップ、1週間かけて完成させる
こだわりデミグラスソースが有ります(^^)

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