れストラン ゆず庵BLOG

南国土佐でレストランをやりゆう殿の日記。 ゆず庵社長が日々の出来事を面白おかしく書きゆうブログです。ゆず庵と愉快な仲間たち

シャモ鍋忘年会

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この写真 忘年会なんです。

ほいで なんで 忘年会に 神主なんがいるかと言うと

シャモです ここは ごめんシャモ研究会の忘年会を 喰太郎 南国にある くうたろうで 

6時半に行くと 乾杯のお酒は さておいて 30分間 シャモ供養。




ここで 利他食堂からお知らせです。
12月24日 くわしくは 下へ飛んで~
http://ameblo.jp/ritasyokudou/entry-11100659156.html?frm_src=thumb_module






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ゆず庵も さかき持って 供養しよります。





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その後食べた しゃも鍋が シェケナ♪ ベイベーィ むちゃくちゃうまい。








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県庁からおいでてくれた 大石さん 返杯 お酒 なんぼう返杯しても すっと飲んで

帰ってくるし。






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シャモ研の 会長代理 立花君 凄く 腰が低い男で ゆず庵も 見習わんと




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お供えの鯛の塩焼きに お酒を入れて

鯛酒は なんとー 塩っ辛~て 


トイレに行く途中 隣の宴会場覗いたら 非常に気になる男 見かけて






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すーっと 入っていった なんと バングラディッシュからきたと。






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この宴会は 工科大の人らあで いろんな 果物の研究をしている 若者

文旦も どうやったら 種がない文旦が出来るかを研究して 農家の方たちに 無料で教えている

凄い かたがたなんです。







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それで こちらは 又 戻ってきて 有名な 浜寿司の 社長さんと 大名庵の社長さん





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シャモ研の会長さんは この携帯は しゃべったら すぐに メールにしてくれると

ぎっちり 「あれ~ なんでやろう?」と うまくいかんらしい。





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ほんで ひろし君と 河岸をかえて 「スナックちか」 へ来て ほいたら 

ここのお姉さん はしケン やろう と 赤はし 持って来て この 真ん中にある 小さいグラスに

ビールついで ごいごい



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ひろし君と やりだいた
 


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けんど さっきのバングラディッシュ人と 酒を飲みすぎて~

ダウンした ゆず庵やった。


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へいへいへ~い
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くじらカツ高知競輪

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車へ積んだ 200人前のクジラカツ  揚げたてなんですが 蓋をすると

せっかくの カリカリパン粉が しなっと なる。

これをこのまま ネコバスに積んで   ここ
 





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競輪場へと やってきた。








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広告代理店の方にたのまれて 3日間 初日は クジラカツ

2日目は わら焼きカツオ塩たたき 

3日目は シャモ鍋 

これを 毎日 200人前づつ 注文がきて

ほんで 初日  






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どうやれば クジラカツ もらえるかと 言うと

3000円分の券  馬は馬券   自転車は なんていうがやろう まあ

券を 見せると 1回 回せる  白玉と 赤玉があり 赤玉出ると 当たりで






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クジラカツ券は 3回に 2回当たります。

3回に1回は 食堂や売店の 100円利用券







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赤玉でたら これ クジラカツ さしあげます。

けんど ここは 場外で こじゃんと 寒い けんど 気合いれて いくど~








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仕事が終わり

ここは 2階の 室内 売店やら おでん ホットドッグ 売っております。







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ちくと 競輪の 券を 買うと思い そしたら ナンバーズの様に なっちゅうがよ。

まあわからんきに 適当に 誕生日で 500円 思いつきで 200円

9ー9-9で 200円  適当に 100円  

 



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どうも 9-9-9と言う 券はないらしくて 200円 券を買う自販機から 帰ってきた。

そのまま 帰ってきたが 明日 カツオのわら焼き塩たたき

作って売った後 当たっちゅうか 確認 してみるきに。

なんか払い戻し自販機があったき それに入れたら 当たれば お金 出てくるろうちや。


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    やってよ~

うどんたも屋

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今朝 うんとさぶいきに 高知インター降りたところにある

うどんのたも屋へ いっちょりました。

ゆず庵近くの 大津バイパスにある うどんのひなた屋サンは 最近よく行くのですが 開店は 11時から

なので

朝の8時から 食べたいときは こちらの たも屋さんへ 寄ります。


今日も ひとりシャッターで 右手で 撮っております。   いかに 一人と悟られない様に撮るか!!






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店に入ると 顔見ただけで さっと かけうどん250円を入れてくれる。

そんなこと されると なんか 常連みたいな錯覚を 覚えてしまう

トッピングのところへ行くと 「社長 かきあげが今 揚がりました」 と アピールしてくる

「う~ん ほいたら かきあげひとつ」 と 揚げたてをもらう。

まず 出汁を入れて ねぎを2さじ 大根おろしを2さじ わかめ少々 今日は 

かき揚げ天ぷら取ったのに てんかすも 1さじ入れてみた。






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いつも すりゴマを入れます。






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オワッチー

きょうは 出汁が 熱くて いい感じや。






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ありゃー かき揚げに お箸が負けて ポキッと 逝った~



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こんな事 生まれて 2回目です。



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かき揚げ 

なかなか ま~るく 揚げられちょって ヒゲのようになったちや~







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う~~ん   かき揚げ仙人か




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いーねっ。



ごっそさん~ 






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ほんで サメ  さっき 見に行くと なんと 誰かに へし折られちょった。

折る人よりも   こんなとこ 置く人が悪い  それは

ゆず庵社長やろ







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歯にさわらないで下さい  1本だれか折ってます。  ゆず庵社長

  と 見たままを書き テープでガードして







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修理が 完成したサメは 今日 5年間 外に置きっぱなしでも 水垢も付かない

クオーツガラスコーティング を やってもらう予定。







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だれや~ サメの歯を 折ったやつはー


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わら焼き塩タタキ通販

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先ほど 本州の方が わざわざ ゆず庵まで 正月に食べる かつおの わら焼きタタキを

注文にきてくれておりまして こんな 豚でもジャーキー という ブタフジャーキーを

もらいました。

これが メチャクチャおいしいくて 豚(とん)でいって にこみちゃんにも あげました。

お取り寄せしようと思っております。  ゆず庵で販売するかも。






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北海道の縞ホッケが 届きました。

居酒屋では 冷凍のホッケ 食べたことがある。

これは でかくて 脂のっちょりそう。



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家の前の居酒屋さんに持ち込んで 焼いてもらった。

宇和~ 生ホッケ まじでうまうま 驚き りんごでした。




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今朝 ゆず庵に行くと サメと記念撮影を している 16人の団体さん

サメがおびき寄せた お客さん。

このサメ ここまでは すんなり いきましたけんど どうやって 吊るのか

でかい 鉄骨 これは ゆず庵のお父さんが 持ってわおるのですが

その 鉄骨を打ち込む くい打ち     




あっ そうや。    ゆず庵のお友達に くい打ちのサイレントパイラーを 持っちゅう

技研の社長が おりました。

早速 技研に 電話を と 思うたけんど その前に コーティングせんとんねえ。


それが ゆず庵社長
先日参加させていただいた 三好道場の鳥の水炊き鍋。 三好師範のブログに登場しております 
ぜひ~見てね→http://miyoshi344.exblog.jp/17209951/


えびのすけサンのブログにも登場します~http://459shatai.blog.fc2.com/blog-entry-227.html




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生ホッケのお返しに しゃも鍋セット 送りましょう。

ガラから出汁を取って 高知の 酒 ショウュで味をつけた 八方出汁と

シャモ肉300グラム 地元のお野菜 大歩危の固い豆腐




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お手紙も添えて クール便で 





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毎日 おくってくれ~ と 注文がある わら焼きの カツオたたき

冷凍便で 送りよりあす。







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わらで いぶすように 焼きて



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クールに 送ります。



2節で 700から800グラムぐらい
                    塩 ポンズ にんにく付きで 送料込みで 4500円です
                      代引き料は315円

  あっ 先ほどの シャモ鍋セット これも 販売しております。



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正月みんなで わら焼きたたき 切るだけで うまい~ 注文してや~

面接

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そう 今から2年ぐらい前のこと

きんじょの18歳の女の子 面接に来た

案外 話も丁寧やし いい感じの子で その場で即決 

3日後からアルバイトで ゆず庵へ入ってください と なった 

その子が言うた。

お願いがあります。

「メニューをお借りしてもいいでしょうか?」  「家で 覚えてきたいのですが。」 え~

そんな事いう子は 初めてやったので 驚いて ざんじ 店で使っているメニューを

渡した。

家に帰り 嫁に 今日こんな 凄い女の子が面接に来てくれた と 自慢した。

それから もう2年が経つが その子と テーブル№43番のメニューは 消息不明である。


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