れストラン ゆず庵BLOG

南国土佐でレストランをやりゆう殿の日記。 ゆず庵社長が日々の出来事を面白おかしく書きゆうブログです。ゆず庵と愉快な仲間たち

こ橋

さて先日、突然女性の方から小橋でやりゆうで と電話が鳴り


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串焼き うえたさんところの2階です。



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サバたこ入れて 刺し盛りを作ってもらい ところが タコの後ろの

清水サバ 



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この清水サバ 今の時期が脂の乗り具合も最高で

絶品でした。 1本釣りで お昼に神経締めをしたサバとのことですが

いい仕事してます。 9時間たってぐびぐびです。


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大将とは板場さんの時から30年以上前からのしっちゅう


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清水さばも時期によって味の変化があるがや。
須崎の漁師さんに聞くと めじかは上がるけんどシンコはまだやと。

カツオたたき丼

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カツオたたき丼

たたき丼 を 作った。 お安い値段を思案中  今新メニュー思案中


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お盆のオムライスのデミソースやチキンライスのちらみを
仕込み中で ばたばたしゆう。

たま~にご近所さんと

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今はやりのフルーツイン おぐら屋さんはもう何年も前からフルーツインやられております。

フルーツ こなつとかを切って冷凍して

グラスに入れて たる杯をついで 600円で 2杯目からはたる杯を注いで300円

この日昨日は 1件目が丸吉食堂 ひろめの裏路地にあります。

二軒目はさきほどのおぐらやさん

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町でこんな荷物を引いて カステラやお菓子を売り歩いている

香川から来たという女性から お菓子を買ってます。

韓国料理のヨンチョルさんと おとなりが古い新しい外車日本車モーターボートでも

なんでも修理できる カープロヂュース シン の社長さん


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とで から揚げと生ビールのおいしいお店 グルマン亭に

乾杯して11時 解散して 帰っていると 誰かに声かけられて振り向くと


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べろべろの神様のフィギュア作った 出原さん お久しぶり~ と

挨拶して

帰っていると 


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相席屋 というお店がある 前にお兄さんがいて

今女の子が中に2人居るので入ってくださいという。

えっ? 何のこと?

と聞くと

女性はただで飲めるお店で 男性は1人2000円 で 中の女性とお話ししながら飲める

らしい。

もちろん 入らずにヨンチョルさんと帰りました。代行に電話して もう10分ぐらいで車のところへ行きます。

と 伝えて

ヨンチョルさんの駐車場まで歩いていき まだ代行さん来てなかったので

車の中で待っていたら 2人ともそのうち寝てしまっていて

目が覚めると代行運転の方が車に入ってきた。

おっと 1時間も寝てしまった 代行さん 遅い もう12時やんか


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←ぽちっとくりっt九お願いぜや。

相席屋って まだできて3日目らしい。

今日の1杯


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先日 サウスプリーズホテルで飲んでるとの電話をいただき

じゃあ行くわ と 何を勘違いしたのか サウザンシティーホテル

へいき ぐどらっくさんに入って行って いなくて また電話すると

サウスプリーズさんでした。 で車で市内へいき サウスプリーズさんの横にある

うふさんところで その日の1杯目の生ビールを

頂いて  お次は 

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にこみちゃんで 金曜日だったので 木曜日に仕入れていた

馬レバー焼きと はつ焼き  これが最高においしい。



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オクラのお浸し おっと これはお隣でのんではる広末さんのです



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同い年のたろちゃんがお店を手伝ってたと 名札とエプロンつけて

にこにこ登場



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いや^
にこみちゃんのゆずハイは化粧品にも使われる ユズを絞って

一升瓶の上に溜まる ユズの油が こじゃんち浮いて

これがうまいがよ。





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馬はつと



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ゆず割もばっちりあうて  夜が更けていって



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次の日にたも屋さんで 5分待って茹で上げのかけうどん小に 

トッピングだいこんおろしがうれしい



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七味とゴマ 毎日幸せです。

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遠赤外線セラミックの風を当ててドライエージングしたサーロイン

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   新メニュー

国産和牛熟成ステーキ丼 800円 税込み864円  食べに来てね~

国産牛肉熟成機に

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今回、国産牛肉を熟成させておいしくして お安くランチで提供しようと

30キロ 仕入れました。

毎日食べて味の変化比べてますが 5日でかなりおいしくなりました。

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