れストラン ゆず庵BLOG

南国土佐でレストランをやりゆう殿の日記。 ゆず庵社長が日々の出来事を面白おかしく書きゆうブログです。ゆず庵と愉快な仲間たち

先日の話し

先日、今年なってからのお話し
55番街の中の一軒の居酒屋に入ったらとなりの席に座ってる
若い美人の女性2人
その席の目の前の壁に誰かのサインがある
「すごいねー。こんな人がここのお店に来てたんやね。」
えー?
誰?
とサイン見たけどわからなかった。
そしたらお店の人が前に近藤さんがその人を連れてきてくれたよとお店の人が教えてくれた。
そういえば前に55番街で男性2人が何かお店を探してたみたいだったので、声をかけたら
どこかいい店ないですかと質問されて、
そしたらさっきまで飲んでいたお店どうですかと連れて行ったその時の人でした。
に書いた日付があったので、見てみたら半年位前の話やったね。
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36kgクエ祭り

今年もクエの注文が有るので市場に行ってたら今年一番肥えたクエが上がってた。IMG_0665
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グーグルマップ

最近グーグルマップ見てゆず庵に来てくれるお客さん多数
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新築タタキ小屋 完成

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3ヶ月前

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うっかりかつお焼く小屋が焼けてしまった



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知り合いの大工さんに頼んで、手持ちのバリ島から仕入れたヤシ木材があった



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なかなかヤシ木材は硬い ノコ歯が何回もダメなったが

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綺麗に建て直してもらい完成した。

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かつおもよか具合に焼けて最高〜

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ありがとうございました


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モチモチグビグビビリかつお

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毎日午後から16時頃港に釣れたてのかつお積んだかつお船が入港します。

その釣れたてかつおの中でも100匹に5匹ぐらいの割合でまだ身が固まっていない

グビグビ モチモチかつおが有ります。

その極上のかつおを仕入れて ふるさと納税や通販で発送したり

ゆず庵でかつお定食に使用しています。


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透明感が有り身がキリついてモチモチした食感です このめっちゃ美味しい

ゆず庵で当日の釣れたてかつお は、17時頃から食べれます。
ぜひ予約してください電話09094523699📞
、釣れて無い日や入港時間も日によってまちまち なります。

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 食感を伝えたいと思っていたらちょうど チャガマランさんから

電話掛かってきて YouTuber でお伝えしてくれる事になりました。
オッケー
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