れストラン ゆず庵BLOG

南国土佐でレストランをやりゆう殿の日記。 ゆず庵社長が日々の出来事を面白おかしく書きゆうブログです。ゆず庵と愉快な仲間たち

葉ニンニクでぬた味噌

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にんにくの葉でニンニクぬた味噌作ってます。
これがサラダから揚げ物お刺身にまで合います。

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けんど、一番合口はぶりですね


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ところがどっこい カツオたたきにも合います。

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ゆず庵で販売中>

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まんが肉

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四万十ポークでまんが肉作りました。

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重さなんと1.3㎏

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塩コショウしてフライパンで焼いていきます。

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眞空パックして 通販で販売してます。

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1本6000円 送料1300円 冷凍便でお送りいたします。

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大人気で、毎日仕込んでます。
ご注文はゆず庵 088-866-4141 近藤まで。


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土佐沖1本釣りカツオわら焼き

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今朝釣れたて それも5キロ以上


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龍馬の刀で

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ズバッと

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卸して

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わら焼きして



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大きすぎて、1回包丁で半分に割り

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またまた焼いて


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今日は岡山へ発送いたしました。

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ゆずしぼりも販売してます。1本900円


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ウツボから揚げとウツボのたたき

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頭のとがったイカツイ顔に鋭い歯!

海のギャングと呼ばれるウツボですが、 実はウツボは良質なたんぱく質やカルシュウム、鉄分が

豊富にあります。また、ウツボの皮100gから20gもの豊富なコラーゲンがとれます。

ウツボも黒っぽい色から、黄色の強い色まで様々ですが黄色の強い色のウツボがおいしいですね。




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ウツボのたたきセットです。ゆず庵で単品料理で この2つが一番人気 良く注文される

メニューを少しずつセットにしました。

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ウツボから揚げ150g  

 冷凍品

 原材料 ウツボ 片栗粉 本醸造しょうゆ(小麦・大豆を含む)、 胡椒 天日塩 

 賞味期限 3か月

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ウツボたたき 200g 天日塩 3g タタキたれ

タタキたれ 50㏄  ニンニク10g

タタキたれ:本醸造しょうゆ(小麦・大豆を含む)、ゆず酢、醸造酢、調味料(アミノ酸等)、出汁昆布、鰹節

賞味期限 冷凍で3か月

価格 3000円


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カツオたたき丼ぶり

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新メニュー

カツオたたき丼ぶり でっかく500g 990円 

ミニもございます。790円


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